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はじめに近年、外食産業はコロナ禍や消費者行動の変化により、従来の集客モデルが大きく揺らいでいます。その中で注目されているのが 「クーポンを活用した集客」 です。従来の紙媒体やフリーペーパーに代わり、デジタルクーポンや QR コードによる免単体験が主流になりつつあります。今回は、乾杯フリーを含む最新のクーポン活用事例を紹介し、飲食店集客の新たな可能性を探ります。クーポンの役割が変わった理由かつてクーポンは「値引き目的」として使われることが多く、利益圧迫につながる懸念がありました。しかし今では以下のように、マーケティングツールとしての側面が強まっています。新規顧客の獲得：初来店のきっかけを作る。顧客体験の向上：お得感や特別感を提供し、満足度を高める。口コミ・SNS拡散：クーポン利用体験が話題になりやすい。データ活用：利用者情報を蓄積し、再来店施策へつなげられる。最新事例① 学生層を狙った免単キャンペーン新宿の居酒屋では、乾杯フリーを通じて「学生限定・初回ドリンク無料クーポン」を導入しました。来店者の約 70% が新規客利用者の半数以上が SNS に写真を投稿キャンペーン終了後もリピーター率が 40% を超えるこの結果からも、学生層にとって「無料体験」が強力な動機付けになることがわかります。最新事例② 地域密着型クーポンの効果都内某エリアのカフェは、乾杯フリーを通じて「モーニングセット無料クーポン」を提供。平日朝の来店数がキャンペーン前の 1.8倍 に増加近隣のオフィスワーカーにリーチし、昼以降の利用にもつながった「時間帯 × 地域ターゲティング」のクーポン活用は、効率的な集客戦略として注目されています。最新事例③ 常連客へのロイヤルティ強化ある焼肉店は「来店 3 回目で免単クーポン進呈」を実施。顧客が「あと 1 回で無料になる」と意識し、再訪率が大幅に向上結果的に単価アップや宴会予約につながった単なる割引ではなく「来店回数に応じた特典」は、リピーターの育成に効果的です。デジタル化がもたらす利点データ収集と分析誰が、いつ、どこでクーポンを使ったかを把握できる消費者属性ごとにマーケティング施策を最適化可能導入の手軽さ紙媒体の印刷コストが不要QR コード一つで運用でき、管理も簡単拡散力SNS シェアで広告効果を拡大